Il faut un sacré talent pour accoler son patronyme à la Mère Brazier.  En grande forme avec une fluidité d’ado, Mathieu Viannay nous accueille au bar. On y était tellement bien que l’on est resté ! Quelques tables dans une ambiance art-déco. Mais les salles ou les petits salons donnent aussi du plaisir.
La carte est en partie, néo-classique sans être le copier-coller des recettes d’Eugénie Brazier : les artichauts au foie gras ont fait une cure de jouvence et la volaille de Bresse demi-deuil a retrouvé la ligne... Mais les plats estampillés Mathieu Viannay nous rappellent que nous fréquentons une table “2 macarons” qui vaut le détour !
On a surtout été bluffé par la lecture du menu du déjeuner à 35 € ! Du grand art vendu au prix d’une litho... filets de sardines marinés, légumes à l’huile d’olive puis aiguillettes de veau élevé sous la mère, fleur de courgette, jus au basilic et baies de “gou qi zi” et un “Paris-Brest” caramélisé avec glace aux noisettes (ressemble à une roue de vélo car inventé comme chacun sait lors de la course cycliste du même nom).
Un repas mémorable arrosé avec un Gevrey Chambertin 2007 (Trapet Père et Fils).
Les grandes tables ne sont pas les plus chères ! Courez-y vite.
Menus 35 € (midi) - 55 € - 75 € - 95 € - 98 € (3 plats) - 115 € (4 plats).
Ouv. tlj. y compris le 14 juillet (sf sa. et di.) - 12, rue Royale, Lyon 1er. Tél. : 04 78 23 17 20.

Patrick Löhr